Já
fazem mais de 3 meses que estou aqui e minha curiosidade por conhecer essa
cultura e culinária só aumentam a cada dia. A partir de hoje irei começar a
dividir, os termos, comidas e coisas aqui da cultura local desse estado e
capital com tanta diversidade.
Pitiú:
odor forte, desagradável. Isso em relação a peixe. “Peixe feito em casa tem
pitiú”.
Tacacá:
uma espécie de caldo (tem três tipos: um salgado, um doce e um misto que é o
doce com o salgado) com camarão e ervas. “É
preparado com um caldo fino e bem temperado geralmente feito com sal, cebola,
alho, coentro do norte, coentro e cebolinha e, principalmente, um caldo
amarelado, chamado tucupi. Coloca-se esse caldo
por cima da goma de tapioca, também servida com camarão seco
e jambu. Serve-se muito quente, temperado com pimenta, em cuias”.
Carapanã: muriçoca, pernilongo (acho esse termo muito
paulista)
Curumim: garoto
Cunhatã: garota
Geladinho: Dindin
Taberna: quitanda, mercearia, bodega
X-caboquinho: Feito com pão francês, queijo coalho, tucumã,
ovo e banana frita. É um sanduíche bem tradicional nos cafés.
Tucumã: “fruto de uma
palmeira amazônica, de polpa grudenta e fribrosa”.
Igarapé: “curso d'água constituído por um braço longo de rio ou
canal, de pouca profundidade e quase no interior da
mata. Significa, literalmente, "caminho de
canoa", através da junção dos termos ygara (canoa) e apé (caminho)”.
Também utilizado pra se referir aos grandes canais de esgotos que existem na
cidade.
Mana(o): gíria pra falar com qualquer pessoa. Muito usado também
no diminutivo: maninha
Marronzinho: Amalerinho, guarda de trânsito.
(Wikipédia)
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